K I R T I Z L A R

Vadi Ekmeklik Buğday Unu

ÖZELLİKLER
RUTUBET MİKTARI
:
MAX 14.5 %
KÜL MİKTARI
:
MAX 0.70 - 0.80 %
(KURU MADDE BAZINDA) PROTEİN
:
MİN 10.5 %
 KULLANIM ALANLARI
Fırınlarda her türlü ekmek çeşidinin üretimi için uygundur.
 
 
 KULLANIM ÖZELLİKLERİ
  İyi su kaldırma
  İyi kabarma
  Kolay şekil alma ve iyi hacim
  Fırınlarda iyi bıçak açma
  İyi renk alma
  Kabukta çatlama olmaması
  Ekmek içi süngerimsi homojen yapı


Un, tahılların ögütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır. Undan yapılan bazı ürünler şunlardır. Ekmek, pasta, krakerler, kekler, börekler undan yapılan bazı ürünlerdir. Bunların dışında, ayrıca bazı soslar ve pudinglerin yapımında da un kullanılır. Buğday tanesinden un elde edilmesi bugün birçok ülkede büyük bir endüstri olup, Dünya genelinde senede 120 milyon tondan fazla un üretimi yapılmaktadır.

Kırtızlar Un Fabrikası

Kaliteyi Şansa Bırakmayın

İletişim Adresi

Merkez
Gülveren Mah.
Yunus Sok. No:/2
Polatlı / ANKARA

0312 6243255

0533 771 31 88

0533 635 68 94

info@kirtizlarun.com