Kırtız Özel Amaçlı Pidelik Buğday Unu

ÖZELLİKLER
RUTUBET MİKTARI	:	MAX 14.5 %
KÜL MİKTARI	:	MAX 0.65 %
(KURU MADDE BAZINDA) PROTEİN	:	MİN 10.5 %
KULLANIM ALANLARI
İmalat sanayinde her türlü pide çeşidinin imalatına uygundur.
KULLANIM ÖZELLİKLERİ
Kuvvetli hamur, rahat işleyebilme ve şekil verebilme özelliği   Hamurun yoğrulduktan sonra formunu bozmadan uzun süre bekleyebilme özelliği   İyi renk alma   Piştikten sonra kuruma yapmaması   İyi kabarma

---

sipariş verin

Un, tahılların ögütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır. Undan yapılan bazı ürünler şunlardır. Ekmek, pasta, krakerler, kekler, börekler undan yapılan bazı ürünlerdir. Bunların dışında, ayrıca bazı soslar ve pudinglerin yapımında da un kullanılır. Buğday tanesinden un elde edilmesi bugün birçok ülkede büyük bir endüstri olup, Dünya genelinde senede 120 milyon tondan fazla un üretimi yapılmaktadır.