Açelya Un Markalı

Açelya Özel Amaçlı Baklavalık ve Böreklik Buğday Unu

ÖZELLİKLER
RUTUBET MİKTARI
:
MAX 14.5 %
KÜL MİKTARI
:
MAX 0.55 %
(KURU MADDE BAZINDA) PROTEİN
:
MİN 10.5
 KULLANIM ALANLARI
Özellikle imalat sanayi için ürettiğimiz Açelya, baklava ve börek çesitlerinin tümü için uygundur.
 
 
  KULLANIM ÖZELLİKLERİ
  Kuvvetli ve rahat işlenebilir hamur
  Yufkada kolay ve ince açılma, yırtılmama
  Pişme esnasında iyi renk alma ve ağızda dağılma özelliği
  Standart un dolayısı ile standart kalite


Kaliteyi Şansa Bırakmayın.

Ürün Hakkında Bilgi

Un, tahılların ögütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır. Undan yapılan bazı ürünler şunlardır. Ekmek, pasta, krakerler, kekler, börekler undan yapılan bazı ürünlerdir. Bunların dışında, ayrıca bazı soslar ve pudinglerin yapımında da un kullanılır. Buğday tanesinden un elde edilmesi bugün birçok ülkede büyük bir endüstri olup, Dünya genelinde senede 120 milyon tondan fazla un üretimi yapılmaktadır.

Hemen Ara